Sebastián Mazzola i Susie Villarico

Cooking in Motion es va fundar a finals de 2013 quan el xef Sebastian Mazzola i la seva companya Sussie Villarico (gerent i sommelier de sake) van decidir deixar les seves rutines diàries enrere i emprendre una aventura pròpia.

Prèviament, tots dos van treballar amb el xef Albert Adrià a Barcelona. El Sebastian com a director creatiu dels restaurants 41°, Pakta i Tickets i la Sussie al capdavant es la sala al Pakta.

‘Cooking in Motion’ és un projecte que combina les coses que més estimen i aprecien; passió per cuinar, amor per compartir i ganes d’explorar el món. Una de les seves majors fortaleses és que sempre treballen en equip. Una experiència gastronòmica d’èxit no es basa només en el xef (o el sommelier) a nivell individual; l’experiència es converteix en èxit perquè cada detall del procés ha estat considerat i organitzat amb cura des d’ambdós costats de la cuina. La nostra jove i apassionada parella s’ha presentat fins ara a 16 països diferents amb el projecte personal ‘Cooking in Motion’, incloent Mèxic, Perú, Argentina, Rússia, Emirats Àrabs Units, Estats Units, Canadà, Alemanya, Bèlgica, França, Grècia, Espanya , Noruega, Dinamarca, Regne Unit i Japó.

Edition_BCN_Veraz_Sebas y Sussie

A més, importen una selecció única de sake japonès premium a Espanya. Al 2018, el Sebastian i la Susie, entren a formar part de l’equip de The Barcelona EDITION, ell com a xef partner creant i supervisant els conceptes gastronòmics dels nostres restaurants i la Susie responsabilitzant-se de la selecció i la cura de l’oferta de begudes i especialment els sakes que s’ofereixen al nostre hotel. Com bé diuen ells, una experiència completa, es basa en el treball en equip i el treball de tots dos no s’entén sense una de les dues parts.

Pedro Tassarolo

Pedro és un jove xef amb vasta experiència en les arts culinàries. Va començar en 2004, en reconeguts restaurants de Buenos Aires, Argentina. Després va desenvolupar la seva carrera en restaurants amb estrella Michelin com Mugaritz al País Basc, Espanya, The Fat Duck a Londres, Regne Unit i l’última temporada d’El Bulli a Girona, Espanya, amb Ferran Adrià. Va treballar en 41° d’Albert Adrià a Barcelona, on va conèixer el xef partner Sebastià Mazzola. Després de passar un temps al món de la restauració independent, el Pedro va decidir assumir un nou repte i treballar a la indústria hotelera en diversos llocs de supervisió i administració en hotels de luxe, com l’Hotel i Resort Llao Llao a Bariloche, Argentina, el Palau Duhau Park Hyatt a Buenos Aires, Argentina o el Renaissance de Santiago de Xile. Va tornar a Barcelona, una ciutat que estima, per formar part d’aquest increïble i únic projecte com a xef executiu a The Barcelona EDITION.